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Japan/Malaysia

Admin
21 août 2018
1 min de lecture

Petit tour d'Asie avec des plats venant tout droit du Japon, mais aussi de Malaisie! ;)

Tour d'abord, pour les plus resistants au pimenté, un bouillon de nouilles, qui ressemblent plutot à des vermicelles de Malaysie: le Laksa, ici de type Sarawaku. C'est le plus pimenté des Laksa que l'on peut trouver. Il suffit de faire boullir de l'eau, y ajouter les pâtes, puis les épices, de la coco et de la pâte épicée concentrée.

Y rajouter un oeuf dure et de la ciboule pour le petit coin déco!

Pour le côté japonais, voici le Shoogayaki, de l'echine de porc gout gingembre!

Faire macérer l'échine de porc coupé en tranches dans:

-3cuilleres à soupe de sauce soja

-2 cuillères à soupe de saké pour cuisine

-2cuillères à soupe de Mirin (vinaigre japonais, mais le vinaigre de pomme peut le en rajoutant un peu de sucre)

-2cuillères à café de sucre

-1 cuillère à soupe de miel

-du gingembre

Garder un peu de ce mélange de coté qu'on rajoutera apres sur la viande cuite avec des oignons.

Accompagné de miso et de riz, avec de la salade et voilà !

Et pour finir on retourne au petit déj'!! :D

Et cette fois avec du natto! Soja fermenté, qu'on voit enroulé dans de la paille. Une spécialité venue tout droit de la region d'Ibaraki. Avec de la soupe miso (encore et toujours) et une salade de tofu. Et ne pas oublier le produit laitier avec le yaourt ;) ah! Et puis bien sûre, on est au Japon, donc le riz 😅