Fondant choco-courgette

et oui! Des légumes dans le sucré, mais juste pour la texture! Le gâteau n'aura pas le goût du chocolat, il lui apporte la bonne texture et permet de ne pas utiliser de matière grasse ;)

Ingrédients:

- 40 g de cacao en poudre - 60 g de maizéna ou de farine - 80 g de sucre - 400 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) - 400 g de courgette râpée - 7 oeufs - Un peu d'extrait de vanille - Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation - Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter - Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille - Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette - Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien - Ajoutez le restant de courgette, mélangez - Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air - Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C