Korokke (Croquette de pomme de terre japonaise)

Les Korokke sont des croquettes de pomme de terre qui sont couramment présent dans les bento (Lunch box) des japonais, mais qu'on mange aussi pour les repas de fête :D

La recette peut certes prendre du temps car décomposée en 3 parties, mais en se répartissant les tâches, c'est un moment de plaisir que l'on peut partager avec s famille ou ses amis.

Ingrédients:

-6 pommes de terres

-1oeufs

-100g de farine ou de fécule de pomme de terre

-150g de boeuf haché

-200g de "panko" (pain rassi passé au mixeur)

-huile de friture

Recette:

Tout d'abord mettre les pommes de terres à bouillir dans une grande casserole d'eau.

Une fois cuites, les éplucher et en faire de la purée.

En attendant la cuisson des pommes de terres, faire revenir dans un filet d'huile le bœuf haché à la poêle.

Mélanger la purée avec le boeuf, saler et poivrer.

Former des petites boulettes de croquette.

Après avoir disposer dans 3 assiettes différentes l'oeuf, mélangé, la farine et le panko.

Passer dans cet ordre les boulettes de purée: farine-oeuf-panko.

Puis frire les boulettes dans l'huile de friture.

Une fois que c'est coloré, c'est prêt!!

Ces korokke peuvent se manger avec du riz, de la salade, du choux coupé très finement. On peut y mettre de la sauce tonkatsu ou de la marque "Bouldog".

Il et aussi posisble de le manger avec du curry japonais ;)

Enjoy!

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