Fallafels

Si vous n'avez pas la chance d'être proche de l'As du Fallafel dans le Maris à Paris, no problem! On testé et personnalisé cette recette avec Iris. Vous aimez épicé, les pois chiche, et le crousti-fondant? En route direction la cuisine alors!

Ingrédients:

- 1 boîte de pois chiche

- Un filet d'huile d'olive

- Graine de coriandre

- Garam Masala (mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, originaire de l'Inde: cumin, girofle, cardamone, cannelle, muscade, poivre, coriandre)

- Sel de céleri

- jus d'un demi citron

- une pincée de gingembre râpé

A l'aide d'un blender ou d'un mixeur, mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger et former des boulettes à la main.

Mettre à chauffer une poêle avec un fond d'huile et faire cuire les fallafels! Les écraser légèrement pour faciliter la cuisson.

SI vous trouvez que la boîte de pois chiche est trop grande, vous pouvez en utiliser que la moitié, et faire du HOUMOUS avec l'autre moitié! il suffit juste de mettre au blender les pois chiche, du tahini (crème de sésame qui se trouve en général dans les magasins bio), et un peu de citron!

PS: pour ceux qui ne connaissent pas l'As du Fallafels, ils font ces délicieux fallafels accompagnés de légumes cuits juste parfaitement ;)

#poischiche #apéro #tahini #sésame #blender