Super-Food

Dernierement, la nouvelle tendance c'est: les Super-Food. Mais que sont-ils et en quoi sont-ils differents des autres aliments? Qu'apportent-ils a notre sante?

Tout d'abord, globalement, les Super-Food sont a base de plantes, mais parfois aussi a base de poissons ou de produits laitiers. La definition n'est pas encore tres claire et aucunes limites n'a encore ete etablies. Ils sont consideres comme etre nutritionnellement dense, et etre bon pour la sante. Ils contiendraient une proportion plus elevee en vitamines et mineraux que les autres produits alimentaires.

Certains de ces nutriments comprennent les anti-oxidants, qui participent a la prevention de cancers, les fibres, agents de prevention dans le diabete et les problemes de digestion, et d'autres encore avec des benefices sante.

Dans les TOP de ces Super-Food on retrouve:

-Les mirtilles, riches en vitamines, fibres solubles et agents phytochimiques. Ces derniers permettraient la reduction de problemes cardiaques chez les jeunes femmes.

-Le kiwi, riche principalement en vitamine C et en anti-oxidant. Un etude publiee dans le Journal clinique de nutrition en Asie du Pacifique mentionne la possibilite que la consommation de ce fruit permet de reduire les problemes de sommeil.

-Les cereales et cereales completes tel le quinoa. Source de proteine pauvre en lipide, fibres insolubles et caracterise par leur pouvoir pauvre en cholesterol et de satiete avec les fibre solubles. C'est une source remarquable de proteine, mineralm fer et antioxidant.

-Le saumon, riche en omega-3 et pauvre en acide gras sature. Il peut reduire le risque de maladie cardio-vasculaire et diminuer la quantite de triglycerides dans le corps ainsi que rqlentir la croissance des plaques arterielles.

Mais de nombreuses critiques et discussions sont presentes face a cette nouvelle categorie de produits. Publicite mensongeres? Pure desir de marketing? Des chercheurs pointe du doigt le probleme des pesticides et de l'arsenic dans les produits importes sous le nom de Super-Food. La pincipale critique faite par rapport a ces produit est le moyen de production de ces aliments. Certains the vert vendu en Amerique sont par exemple coupe avec d'autre the a faible teneur en anti-oxidant et avec un ajout de sucre. De meme, nombreuses cereales sont industrielles de maniere a etre meilleure gustativement (une meilleure palatabilite), et moins healthy.

De plus, le nom donne a ces aliments, Super-Food, peut en tromper plus d'un. Les consommateurs les moins avertis peuvent se retrouver a ne se nourir que d'un seul type de ces Super-Food, ou meme laisser de cote les autres produits non consideres comme super-food. Mais peut on reellement dire que l'apport nutritionnel du brocoli est meilleur que celui de la tomate par exemple? Cette denomination peut les induire en erreur et les mener a suivre un regime ne leur apportant pas les recommandations energetiques necessaires.

Ce qu'il faut en retenir est que les Super-Food ont bien des benefices sante et sont bon pour le coeur SI incorpore a un regime sain balancant entre prise de proteinescereales completes, fruits et legumes et produits laitiers. Ce regime doit egalement comporter poissons, huiles vegetales et graines.