Boboti!

Plat sud-africain à base de viande hachée épicée, gratinée au four avec une garniture à base d'œuf et de pain imbibé de lait :)

Première fois que je teste un plat Africain, et c'est un délice!

Pour 8 personnes: 

1 kg de boeuf hâché 1 tranche de pain de mie 25 cl de lait Huile d'olive 3 oeufs 1/2 tasse de raisins secs 1/2 tasse d'amande effilées 2 cuillères à soupe de confiture abricot 1 oignon 1/2 jus de citron Sel

Pour les épices : 2 cuillères à soupe de curry 1/2 muscade râpée Poivre Préparation Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait. Eplucher l'oignon, et le hâcher très finement. Mélanger la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Saler. Ajouter un filet d'huile d'olive. Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat. Battre les oeufs avec le lait, et verser sur la préparation. Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes. 

Et c'est prêt !

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