Tarte aux Myrtille

Une petite note de fraicheur avec les myrtilles! Nous avons ici utilisé des mûrs surgelés parce que ce n'est pas trop la saison...mais la tarte reste excellente! ;)

Pâte à tarte

- 250 gr. de farine - 125 gr. de beurre en dés - 80 gr. de sucre glace - 2 jaunes d’œuf - 3 cuillères à soupe de lait - 1 pincée de sel - 2 feuilles de papier sulfurisé

- Crème d'amande - 50 gr. de beurre mou - 60 gr. de poudre d'amande - 50 gr. de sucre - 1 œuf

- Garniture - 400 gr. de confiture de myrtilles - 400 gr. de bleuets fraîches - Instructions - Pâte à tarte - Préchauffer le four à 200°C. - Mélanger la farine, le beurre découpé en dés, le sucre glace, les jaunes d’œuf, le lait et le sel à la main ou au robot ménager jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Placer dans le plat à tarte et piquer à la fourchette. Réserver. - Crème d'amande - Mélanger la poudre d'amande, le beurre mou, le sucre et l’œuf. - Verser sur la pâte et cuire pendant 10 à 12 minutes. - Laisser refroidir. - Garniture - Laver les bleuets et réserver. - Chauffer à feu doux la confiture dans une petite casserole pour obtenir une sorte de coulis. - Mélanger la confiture chaude avec les bleuets fraîches puis les répartir sur la crème d'amande.