Samoussa au Thon et Cookies aux lardons

Samoussa au thon

Ingrédients: • 4 feuilles de brick

• 1 boîte de thon

• 60g de fromage frais

• 1 cuil. à café de paprika

• huile d'olive

• sel, poivre

Préparation: 1. Mélanger le thon avec le fromage, le persil, un peu de sel, du poivre et le paprika.

2. Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, replier le coin gauche sur celle ci de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. Humecter d'un peu d'huile pour maintenir fermer le samoussa si besoin, s'il reste un petit bout de feuille qui dépasse à la fin du pliage, la couper au ciseau. 3. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonner chaque samoussas d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau alimentaire.

4. Enfourner environ 15 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé. Ou cuire directement à la poêle dans un filet d'huile d'olive 2-3minutes de chaque côté.

Cookies aux lardons

Ingrédients:

140g de farine

• 60g de beurre fondu

• 1 œuf

• 50g de fromage râpé

• 75g de dés de lardons

• 1 cuillère à café de levure

• Sel, poivre

• Herbes si vous voulez

• Préchauffez votre four à 180°C • Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage, la levure, le sel, et les dés de jambon (plus les herbes si vous le souhaitez) • Puis ajoutez le beurre fondu et l’oeuf battu. Malaxez pour avoir une pâte homogène (j’utilise de petits gants en plastique pour mélanger à la main et c’est très pratique pour ne pas avoir du beurre plein les doigts) • Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé, et disposez dessus de petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix, que vous aplatirez avec la main • Enfournez une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que vos cookies soient bien dorés

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