Pancakes sans œufs!

Oublié d'acheter des œufs mais envie de Pancakes?? Une technique utilisé par les Vegan, mais pas besoin de l'être quand on a vraiment envie de pancakes sans l'ingrédient far qui est l’œuf! Le remplacer par quoi? Le chia!

Riche en nutriment, cette graine est classée comme superaliment (vous avez du en entendre parler, c'était la tendance de l'été). Riche en fibre et protéine, elle prend beaucoup de volume lorsque l'on rajoute de l'eau. D'où le fait qu'elle soit très connue pour les personnes qui veulent faire un régime en augmentant leur sensation de satiété. Cela diminue les apports caloriques. Mais bref, on est pas ici pour faire de régime, juste pour remplacer l’œuf qui ne répond pas présent dans notre frigo.

En plus de prendre du volume mélangé à l'eau, le chia a des caractéristiques de liant lorsqu'on l'imbibe d'eau. Donc voici la recette!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

-1/2 càc de chia

-20g de sucre

-1 pincée de sel

-250g de farine

-1 sachet de levure

-30cL de lait

Dans un bol, verser tout les ingrédients secs et mélanger. Former un puis et y verser le lait. Y déposer les graines de chia et laisser reposer une dizaine de minutes.

Mélanger le tout.

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Quand c'est bien chaud, verser une louche du mélange et couvrir. Lorsque des petites bulles se forment à la surface retourner le pancake! En moins de 10 secondes c'est prêt!

Et au goût?? Franchement, on sent pas l'absence de l’œuf ;)

#pancakes #veggy #chia