Rechercher

Matcha & Peannut Butter Cookies

Avec Alice Yamamoto
6 août 2017
1 min de lecture

Des petites gourmandises faciles à transporter et qui tiennent bien au ventre! Le matcha, ou thé vert qui a été broyé, est utilisé en colorant ou en arôme naturel. Il est beaucoup utilisé au Japon. Principalement connu pour les cérémonies de thé, il est décliné sous plusieurs autre formes comme dans les gâteaux ou les mocchis. Nous l'avons utilisé ici pour faire des cookies, et pour plus de diversité de saveurs, nous avons aussi fait des cookies au beurre de cacahouète.

La base du cookie:

- 60g de beurre fondu

- 50g de sucre

- 1 œuf

- 2 pincées de sel

- 160g de farine

- 40g de flocons d'avoine mixé (facultatif)

- 1 cuillère à café de levure

Mixer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et le sel et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine, la levure et l'avoine, commencer à mélanger à la spatule et continuer à la main.

Pour les cookies matcha, ajouter 2 cuillères à café de matcha en poudre et 50g de chocolat blanc.

Pour les peannut butter cookies, ajouter 2 cuillères à café de peannut butter.