LE Gâteau d'Anniversaire tout plein de crème et de Fraises!

Cette recette nous vient tout spécialement d'Inde de la part de Gaby! Qui dit anniversaire, dit au fourneau! Prêt pour la recette? La voici!

Les ingrédients:

Pour le gâteau Marielle:

- 1 pot de yaourt (125g)

- 1 pot de beurre fondu

- 2 pots de sucre

- 4 pots de farine tamisé

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 bouchon de kirsch

- le jus d'un petit citron

Pour la crème mousseline:

- 260g de lait entier

- 25g de sucre vanille

Bouillir ce mélange de lait et sucre

- 40g de jaunes d’œufs

- 25g de sucre

Blanchir ce mélangeur au fouet pour les musclé, et au batteur pour ceux qui ont la chance d'en avoir ^^

- 14g de farine

- 12g de maïzena

Les mélanger aux œufs jaunes battus précédemment

Verser le lait bouilli sur ce mélange

Remettre le mélange ainsi obtenu dans la casserole pour continuer la cuisson jusqu'à épaississement

Une fois la bonne texture obtenue, transvaser dans un bol

Refroidir avec un film plastique sur la surface

- 150g de beurre

Battre le beurre et le mélanger lentement à la crème refroidie

Pour le Vanilla Frosting:

- 225g de beurre pommade

- quelques gouttes d'extrait de liquide de vanille selon votre goût

- 460g de sucre glace

- 3 cuillère à soupe de lait

Mixer ces ingrédients dans l'ordre au batteur jusqu'à former une texture de crème

(Pour la réalisation du gâteau Marielle, Gaby a utilisé une cocotte (d'où les énooormes parts!), donc a doublé les proportions)

Préchauffer le four à 210°C.

Verser yaourt, sucre, beurre, œufs dans un saladier pour mélanger au fouet.

Incorporer la farine et la levure avec une spatule.

Ajouter citron et kirsch. Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Remplir le moule de cette pâte onctueuse puis cuire 35~40 min!

IMPORTANT: le couteau doit ressortir propre quand on l'enfonce dans le gâteau ;)

Une fois bien refroidi couper la croûte du bas, puis en deux afin de former 2 disques égaux. Puis procéder au montage! Une coupe de gâteau, une grosse couche de crème, sans oublier de déposer les fraises, une auter couche de gâteau, et encore et toujours de la crème. Et on termine par le frosting, la touche finale!

Gâteau qui se garde très bien au frigo, donc bon pour un dessert au déjeuner, pour le petit déj le lendemain, mais aussi pour les invités surprises de la soirée :)